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Le tout nouveau Spa du 6717 : 2 500 m2 dédiés au Wellness

Publié le lundi, 07 février 2022

C’est sur la route des vins d’Alsace entre Strasbourg et Colmar, dans le charmant village d’Ottrot, réputé pour la culture du Pinot noir, que se dévoile ce nouveau lieu de ressourcement dédié au bien-être ainsi que 16 nouvelles suites. Un ensemble qui donne à l’établissement d’origine une autre dimension. Visite guidée d’une Maison attachante, tout comme ses propriétaires, Désiré et Nicole Schaetzel. 

nouveau spa 6717

Le 6717 Nature Hôtel & Spa, un lieu empreint de sérénité qui a su allier tradition et modernité. Situé au creux de la forêt vosgienne, à deux pas du Mont Saint Odile, au coeur d’un magnifique parc naturel de 6 ha.

 

     INSÉRÉ DANS UN DOMAINE DE 6 HECTARES, entre forêt et vignobles, Le Clos des Délices acheté en 1988 par Désiré Schaetzel est devenu en 2021 : Le 6717 Nature Hôtel & Spa (67 pour le département et 17 en référence à l’adresse du lieu, 17 route de Klingenthal). Un changement de nom qui marque l’évolution de l’offre de la Maison et ses ambitions pour se démarquer de ses confères, et c’est plutôt très réussi ! Pensé et créé par le Maitre des lieux qui aime conjuguer tradition et modernité au plus-que-parfait, Désiré Schaetzel s’est adjoint les services du cabinet d’architectes strasbourgeois Patrick Schweitzer & Associés, pour donner vie au projet d’extension de son établissement, qu’il voulait intégrer dans le spectaculaire paysage qui environne les lieux. 

     Après un an de travaux d’envergure et un investissement de presque 10 millions d’euros, c’est désormais un superbe bâtiment contemporain, pensé comme un trait d’union entre les deux bâtiments existants, paré de matériaux locaux (façade végétalisée et grès des Vosges), qui joue avec le dénivelé naturel du site pour créer des espaces panoramiques ou intimistes. Un nouvel écrin pour un nouvel essor qui accueille seize suites et un Spa Payot de 2 500 m2 outdoor/indoor.  


desire nicole schaetzel nouveau spa 6717En 1988, Désiré et Nicole Schaetzel créent Le Clos des Délices sur les hauteurs d’Ottrott (67), transformant ce qui avait été une propriété napoléonienne avant de devenir un couvent de soeurs bénédictines. En 2021, après un an de travaux et presque 10 millions d’euros d’investissement, place à une nouvelle identité pour ce lieu qui a su évoluer pour se démarquer, grâce à un nouveau Spa de 2 500 m2 outdoor/indoor et 16 magnifiques suites. 



 

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La Suite Impériale de 90 m2, avec douche hammam dans la salle de bains et son jacuzzi privatif sur la terrasse de 41 m2

     Impressionnant de l’extérieur, cet imposant vaisseau de verre l’est aussi à l’intérieur, avec son vaste lobby et son salon d’accueil attenant. Grands voyageurs, Désiré et Nicole Schaetzel se sont inspirés des lieux fréquentés ces dernières années et ont pris le parti d’une décoration minimaliste et élégante, mêlant le cuir et le bois, ponctuée des motifs géométriques noirs et blancs des épaisses moquettes qui mènent aux chambres. 

     L’hôtel comprend désormais 36 chambres : 20 chambres à la Maison Blanche (le bâtiment historique du domaine) et 16 nouvelles suites « Les Terrasses » qui font la part belle à la domotique. Elles sont réparties en 4 catégories : les Suites 6717 de 42 à 54 m2 avec terrasse privative de 11 à 32 m; les Suites Spa Signature de 54 m2 avec douche hammam dans les salles de bains et terrasse privative de 18 m; les Suites Spa Grand Luxe de 43 à 52 m2 avec jacuzzi privatif sur terrasse panoramique de 32 à 88 m; enfin, la sublime Suite Impériale de 90 m2 avec sa douche hammam et son jacuzzi sur une terrasse de 41 m2. Petit détail cosy : dans chaque suite, une cheminée à vapeur d’eau réchauffe l’atmosphère et fait écho à celles plus grandes disséminées dans l’hôtel. 

     Côté gastronomie, deux tables orchestrées par le Chef Frédéric Lefèvre, partition dans laquelle il est accompagné par les talentueux Audrey Stippich et Régis Dell. Une cuisine tournée vers le produit et l’émotion du goût et qui se décline en version gastronomique à La Table du 6717 et en cuisine du marché au restaurant Le Garden qui se transforme en salon de thé à l’heure du tea time. Côté vins, une belle carte de 250 références parmi lesquelles les incontournables cuvées de la Maison. Coup de coeur pour la terrasse ombragée en saison qui permet de profiter pleinement du ruissellement de la ravissante cascade. 

 


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Zoom sur l'auteur

Éditrice et Directrice de la Rédaction Sense of WELLNESS Magazine.
Diplômée d’une école de commerce, Isabelle a débuté sa carrière dans des grands groupes en tant que chef de produit. Une rencontre professionnelle avec l’éditeur Bernard Chevry lui communique sa passion de l’édition et aiguise son sens créatif mais aussi commercial.
Sa polyvalence, son carnet relationnel riche et son expertise unique du marché Wellness en font une professionnelle unanimement reconnue et appréciée du secteur.

Isabelle Charrier

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