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Fleur de Loire Hôtel & Spa 5* , le projet à 7 millions d’euros de Christophe Hay

Publié le mardi, 24 mai 2022

Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrira prochainement la suite d’une histoire ligérienne. Au total, 5 000 m2 composés d’un hôtel 5*, de deux restaurants, d’un kiosque à pâtisseries, de salles de séminaires, d’une piscine et… d’un Spa.

Fleur de Loire Hôtel & Spa 5* , le projet à 7 millions d’euros de Christophe Hay Voulu par le Chef comme une maison de famille, Fleur de Loire est un lieu où l’accueil personnalisé et l’hospitalité ambiante permettent à chacun la garantie d’une relation unique.

 

fleur de loire christophe hay« Un projet urbain s’inscrivant dans une démarche globale écoresponsable. » 

CHRISTOPHE HAY
Propriétaire-dirigeant Fleur de Loire Hotel & Spa 5*

 

C’est en 2018 que Christophe Hay a commencé à se lancer dans l’aventure Fleur de Loire, dans laquelle il a investi 7 millions d’euros pour réaménager et rénover un ancien hospice dans un bâtiment du XVIIe siècle. Un projet où la gastronomie est reine pour cet éminent Chef, Cuisiner de l’année 2 021 selon Gault & Millau, qui s’est forgé une solide réputation grâce à son restaurant gastronomique La Maison d’à Côté (2 étoiles Michelin) et de son annexe Côté Bistrot, situés à Montlivault (entre Blois et Chambord) et qui fermeront définitivement leurs portes au printemps 2022. À Fleur de Loire, le restaurant gastronomique (40 couverts) portera le nom du Chef et un second restaurant (50 couverts), baptisé l’Amour Blanc en hommage à un poisson de Loire, proposera un ticket moyen autour de 40 €.

Comme à Montlivault, c’est l’architecte d’intérieur Caroline Tissier qui a signé les différents espaces de Fleur de Loire. L’hôtel comptera 44 chambres, dont 11 suites, d’une superficie minimale de 24 m2. Fenêtres grandes ouvertes sur les paysages de la vallée de la Loire, la décoration est inspirée par les richesses des terroirs solognot et ligérien. Au rez-de-chaussée, elles bénéficient de terrasses calmes et privatives, quand celles du premier étage s’élèvent pour mieux contempler la Loire. 

 

CONCEVOIR UN PROJET ÉCOLOGIQUE 

 

Depuis les prémisses de la construction de son projet, Christophe Hay imagine ce lieu de façon écoresponsable et durable, en cohérence avec...

 

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Zoom sur l'auteur

Éditrice et Directrice de la Rédaction Sense of WELLNESS Magazine.
Diplômée d’une école de commerce, Isabelle a débuté sa carrière dans des grands groupes en tant que chef de produit. Une rencontre professionnelle avec l’éditeur Bernard Chevry lui communique sa passion de l’édition et aiguise son sens créatif mais aussi commercial.
Sa polyvalence, son carnet relationnel riche et son expertise unique du marché Wellness en font une professionnelle unanimement reconnue et appréciée du secteur.

Isabelle Charrier

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