Cette ascension s’est construite par couches successives, chaque étape repoussant les limites de l’établissement. L’ouverture du restaurant gastronomique Le K en 2017 a marqué le début d’une montée en gamme méthodique. L’entrée dans le réseau Relais & Châteaux l’a inscrit dans un cercle d’excellence internationale. La cinquième étoile obtenue en 2020 – une première en Lorraine – a envoyé un signal fort au marché. L’étoile Michelin décrochée par le chef Benoît Potdevin en 2024 a confirmé la crédibilité gastronomique de l’établissement.
Le Spa Krystal, annoncé pour 2027, s’étendra sur plus de 3 000 m².
La feuille de route 2026-2028 confirme cette logique d’investissement permanent. Dès 2026, un salon de thé-pâtisserie boutique verra le jour, conçu avec Angelo Musa. Mais le véritable tournant aura lieu en 2027 avec l’inauguration du Spa Krystal, un complexe de plus de 3 000 m² qui figurera parmi les plus grands d’Europe. Grotte de sel, bar immergé, piscine sous grotte, le programme dépasse largement le cahier des charges classique d’un Spa d’hôtel. En 2028, une clinique esthétique ouvrira en partenariat avec l’institut mosellan Asclepios, spécialiste de la médecine esthétique et de la greffe capillaire, sous la direction du Dr Claude Martin. Douze nouvelles suites, de 40 à plus de 100 m², viendront compléter cette transformation.
Le Domaine de la Klauss ne se contente plus de jouer dans la cour de l’hôtellerie de charme cinq étoiles ; il vise désormais le statut de destination Wellness et esthétique à part entière.
> Plus d’info : www.domainedelaklauss.com
