Hôtel 5 étoiles mythique de Corse, le Grand Hôtel de Cala Rossa va désormais être géré par les 3 enfants du fondateur de ce site d’exception.
En effet, après quatre décennies passées à la tête de ce prestigieux Relais & Châteaux, Toussaint Canarelli a décidé de passer la main à son fils Paul, déjà propriétaire du domaine de Murtoli à Sartène, ainsi qu’à ses deux filles Hélène et Lise qui ont développé dans le Spa de l’établissement une offre de soins naturels et de produits baptisés Nucca.
Une évolution qui commencera par la volonté de reconquérir l’étoile Michelin perdue en 2017 en redonnant à la Table de Cala Rossa son statut de restaurant gastronomique avec un nombre de couverts réduits à 30 afin de garantir une prestation en adéquation avec les exigences du célèbre Guide rouge.
En 2019, ce sera la décoration complète de l’établissement qui sera revue afin de lui donner l’esprit d’une maison méditerranéenne. Une perspective qui pourrait aboutir à la réduction des 41 clés actuellement (30 chambres, 10 suites, 1 cabane dans les arbres) en vue d’agrandir la surface des chambres et des suites.
A suivre…
