Le Wellness ouvre de nouvelles perspectives à l’hôtellerie. Encore faut-il savoir comment les traduire dans l’exploitation : partager les bons objectifs avec la direction générale, interpréter les indicateurs, accompagner les collaborateurs et construire une offre dont le modèle économique tient ses promesses.
C’est autour de ces enjeux qu’Isabelle Charrier, éditrice et directrice de la rédaction de Sense of WELLNESS Magazine, a construit le programme des conférences du Wellness Lounge, Hall 4. Trois jours de débats pour mettre les expériences du terrain en regard, examiner les difficultés et identifier des pratiques utiles aux établissements.
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LUNDI 2 NOVEMBRE : RAPPROCHER LES VISIONS ET ENTRER DANS LES CHIFFRES
15h00 – 16h00 – DG et Spa manager : se comprendre pour mieux agir
Défendre un recrutement, obtenir un investissement, ajuster les objectifs ou intégrer le Spa à la stratégie commerciale de l’hôtel suppose un dialogue précis entre direction générale et Spa manager. Lorsque leurs priorités et leurs contraintes restent insuffisamment partagées, les décisions peuvent s’éloigner des besoins de l’exploitation.
Deux binômes confronteront leurs expériences pour montrer comment construire une vision commune, s’accorder sur les indicateurs et clarifier les responsabilités. L’enjeu : donner au Spa les moyens de contribuer pleinement à la performance de l’établissement.
Avec :
> Audrey Jorge, directrice générale du Relais & Châteaux Domaine du Mas de Pierre, et Amalia Etchebarne, directrice du Spa du Domaine du Mas de Pierre.
> Bérangère Loiseau, présidente du Groupe Bernard Loiseau, et Margaux Koziel, directrice du Spa Loiseau des Sens, au Relais Bernard Loiseau à Saulieu.
16h15 – 17h15 – Votre Spa est-il vraiment piloté comme une business unit ?
Un chiffre d’affaires ou un taux d’occupation ne suffit pas à expliquer la performance d’un Spa. Tout dépend de la manière dont ces données se croisent avec les ressources mobilisées et les choix d’organisation.
Taux d’occupation des cabines, productivité, masse salariale, panier moyen, vente de produits et captation de la clientèle hébergée : cette table ronde examinera les indicateurs qui aident réellement à décider. L’objectif : passer du suivi de l’activité au pilotage de l’exploitation, sans se laisser rassurer par des chiffres qui ne disent qu’une partie de la réalité.
Avec :
> Tess Poyer, Spa manager coordinatrice du Relais & Châteaux Hôtel Relais Christine.
> Caroline Fleur Marie, directrice Wellness & Spa du Mandarin Oriental Lutetia, Paris.
> Jérémie Navarro, directeur général de Pure – Booker.
> Diane Bernardin, CEO de Wellness Consulting.
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MARDI 3 NOVEMBRE : FIDÉLISER LES TALENTS ET SOUTENIR LA QUALITÉ DE SERVICE
15h00 – 16h00 – Pourquoi les talents quittent-ils le Spa, et comment les retenir ?
La fidélisation se prépare avant même l’arrivée d’un collaborateur dans l’établissement. La représentation du métier pendant la formation, l’intégration, les plannings, la reconnaissance et les perspectives d’évolution influencent la suite du parcours.
En croisant les regards de la formation et de l’exploitation, cette conférence examinera les décalages qui fragilisent l’engagement. Elle s’attachera aux actions permettant de mieux préparer, accueillir et faire évoluer les professionnels. Car chaque départ engage aussi la continuité du service, le temps des managers et les ressources consacrées au recrutement.
Avec :
> Sandrine Barberis, Spa manager du Groupe Sowell.
> Thomas Marcon, directeur du Spa Les Sources du Haut Plateau, Maisons Marcon.
> Jean-Éric Knecht, président d’Élégance, centre de formation aux métiers du Spa et du Wellness.
> Cécile Trouiller, formatrice en Spa management et cofondatrice d’EXCELL’SPA HUB.
16h15 – 17h15 – Qualité de service et performance : comment mieux accompagner les équipes du Spa ?
Une baisse d’attention, un discours devenu mécanique ou une maladresse relationnelle peuvent révéler des difficultés d’organisation, des tensions ou un manque d’accompagnement. Pour améliorer le service, il faut aussi comprendre les conditions dans lesquelles il est délivré.
À partir de situations concrètes, les intervenants exploreront l’écoute, le retour d’expérience, l’accompagnement des managers et le développement des compétences. Une conférence pour relier les conditions de travail à la qualité du parcours client et aux responsabilités de la direction.
Avec :
> Hélène Schetting, conseil en management et en ressources humaines, autrice et conférencière.
> Hervé Duval, directeur général du Domaine de la Pommeraye.
> Angélique Lejeune, directrice du Spa Source La Roche-Posay.
> Alexandra Prigent, cofondatrice de Make me Glow.
> Émilie Claudel, PDG chez Best Western Plus Hotel Spa.
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MERCREDI 4 NOVEMBRE : EXAMINER L’EXPERIENCE ET ÉPROUVER LES NOUVEAUX MODÈLES
15h00 – 16h00 – Quels détails font ou défont l’expérience Spa ?
Une attente mal anticipée, une information imprécise, une transition peu fluide : le client perçoit des détails auxquels les équipes peuvent finir par s’habituer. Les repérer exige de regarder le parcours dans son ensemble, de la prise de contact à la fin de la visite.
Cette table ronde réunira des responsables d’établissements et une spécialiste des projets Wellness pour examiner les points de friction, les standards à préserver et la place à laisser à l’adaptation des collaborateurs. L’ambition : transformer l’attention au détail en méthode de travail.
Avec :
> Marie Oziol, directrice Wellness de l’Hôtel Fouquet’s Paris.
> Jessica Sardo, directrice de l’Institut Flagship Guerlain Paris.
> Anna Pierzak, directrice du Spa de l’Hôtel Royal Champagne.
> Maud Seigle, directrice de N Le Spa, Hôtel Le Negresco.
> Anaïs Fretté, Head of Projects & Sales Manager de Wellness Consulting.
16h15 – 17h15 – Quels modèles économiques peuvent faire évoluer le Wellness Hospitality ?
Santé préventive, longévité, Wellness Destination : l’attrait d’un concept doit s’accompagner d’une lecture précise de ses conditions de réussite. Clientèle visée, investissements, compétences, parcours client et sources de revenus détermineront sa capacité à trouver sa place dans l’hôtel.
Cette dernière conférence confrontera les promesses aux réalités de l’exploitation, pour distinguer les modèles qui gagnent en maturité de ceux qui restent à démontrer. Un rendez-vous pour éclairer les arbitrages des trois à cinq prochaines années et mesurer ce qu’une nouvelle orientation Wellness implique réellement pour un établissement.
Avec :
> Yoakim Tregaro, directeur Wellness du Groupe Barrière.
> Arnaud Zannier, Fondateur du Groupe Zannier Hôtels.
> Antoine Lecoq, directeur Wellness & Spa du MGallery Cures Marines de Trouville, établissement phare du concept The Purist by Accor.
> Diane Bernardin, CEO de Wellness Hospitality.
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PRÉPAREZ VOTRE VISITE AU WELLNESS LOUNGE
Les six tables rondes seront animées par Isabelle Charrier, éditrice et directrice de la rédaction de Sense of WELLNESS Magazine, au Wellness Lounge, Hall 4.
Directeurs généraux, Spa managers, porteurs de projets et partenaires du secteur : composez votre parcours selon les décisions qui vous attendent. Venez confronter vos pratiques à celles des intervenants et nourrir votre réflexion sur la place du Spa et du Wellness dans votre établissement.
EquipHotel Paris se tiendra du 2 au 5 novembre 2026. Retrouvez également Sense of WELLNESS au Pavillon 4, stand B081.
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