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Le chef doublement étoilé Marc Haeberlin va ouvrir un nouvel hôtel Spa de 2 600 m2 en Alsace

Le Relais & Châteaux le Clos Saint-Vincent, situé sur les hauteurs de Ribeauvillé, rentre dans le giron familial de la famille Haeberlin, déjà propriétaire de l’Auberge de l’Ill à Illhausern et de l’établissement Les Haras à Strasbourg.

Le chef doublement étoilé Marc Haeberlin va ouvrir un nouvel hôtel Spa de 2 600 m2 en Alsace

Le Relais & Châteaux le Clos Saint-Vincent rentre dans le giron familial de la famille Haeberlin

Un investissement de 21,5 M€ pour transformer les lieux en un hôtel 5* de 33 chambres et suites, un restaurant d’une centaine de couverts qui proposera une cuisine authentique et proche du terroir, ainsi qu’un Spa. Le projet a été confié tout naturellement au designer parisien Jouin Manku, qui a déjà travaillé pour la famille Haberlin sur leurs autres maisons. Ouverture prévue en 2027. 

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