DE L’HÔTELLERIE BIEN-ÊTRE À L’HÔTELLERIE CONTRIBUTIVE
La régénération du client serait incomplète sans celle de son environnement. Il est en effet difficile de prétendre offrir une expérience véritablement bienfaisante dans un cadre qui épuise ses ressources, son territoire ou ses équipes. Longtemps centré sur le confort, le bien-être hôtelier évolue ainsi vers une vision plus large dans laquelle l’impact environnemental, humain et territorial constitue un véritable sujet de réflexion stratégique. Produits locaux, sobriété énergétique, ancrage territorial : autant de leviers qui transforment la responsabilité de l’établissement en prolongement naturel de l’expérience client. Mais où se situe réellement la frontière entre un hôtel « responsable » et un hôtel véritablement contributif ?
Directeur d'exploitation Spa Les Sources du Haut Plateau
Thomas MARCON
Directeur d’exploitation Spa Les Sources du Haut Plateau
Je suis convaincu qu’aujourd’hui, exigence environnementale, expérience client et rentabilité peuvent parfaitement cohabiter. Pour moi, il ne s’agit pas d’opposer écologie et qualité de prestation : la priorité reste d’offrir une expérience irréprochable et la démarche environnementale doit renforcer cette qualité, pas la contraindre. Être un meilleur gestionnaire, c’est aussi mieux maîtriser ses ressources, ses consommations et son impact.
Tous nos hôtels, restaurants et notre Spa sont labellisés Écolabel européen, et un label n’a de valeur que s’il se traduit concrètement sur le terrain. Nous surveillons de près nos consommations afin d’identifier des axes d’amélioration : renégociation de nos contrats énergétiques, installation de panneaux photovoltaïques et régulation précise du chauffage de nos établissements. Résultats : entre 2024 et 2025, nous avons réduit nos dépenses énergétiques de près de 30 %. Au quotidien, cette démarche implique aussi les équipes, à travers le tri sélectif, la réduction des déchets et le compostage des matières organiques issues de nos restaurants, qui sont ensuite valorisées auprès d’agriculteurs locaux. Nous privilégions les circuits courts et les produits plus respectueux de la santé et de l’environnement. Nos huiles de massage naturelles, par exemple, sont produites à seulement trente minutes de chez nous, ce qui réduit l’impact environnemental tout en améliorant la qualité des soins. Aujourd’hui, les clients sont de plus en plus sensibles à ces enjeux. Ils ne viennent pas uniquement pour le label, mais ils perçoivent la cohérence entre nos engagements et leur expérience sur place. Nous intégrons d’ailleurs des questions liées à l’environnement dans nos enquêtes de satisfaction afin de recueillir leurs retours et leurs idées. Selon moi, l’hôtellerie de demain devra allier confort, performance et responsabilité. Ce n’est plus une option, mais une évolution de fond.
Chargée de relation client & responsable développement du Label Ecocert « Établissement bien-être durable »
Isabelle JAN
Chargée de relation client & responsable développement du Label Ecocert « Établissement bien-être durable »
La différence se situe avant tout dans la vision portée par les équipes de direction, l’intention qui guide le projet et les choix opérationnels du quotidien. Selon moi, c’est une question de positionnement stratégique. Un hôtel « responsable » cherche principalement à réduire ses impacts négatifs : limitation de la consommation d’eau et d’énergie, suppression des plastiques à usage unique, choix de fournisseurs plus respectueux et formation des équipes. Cette démarche est aujourd’hui indispensable, mais elle reste dans une logique de moindre impact. L’hôtel réellement contributif ou régénératif va plus loin : il cherche à avoir un effet positif net sur son territoire, ses écosystèmes et les personnes qui y vivent. L’établissement devient alors un acteur engagé du vivant, dans une approche systémique et collaborative avec les acteurs locaux : soutien actif aux filières locales, contribution à la biodiversité, attention portée à la santé des clients comme des équipes, et volonté de transmettre des pratiques plus durables aux publics.
Le label Ecocert Établissement Bien-Être Durable s’inscrit pleinement dans cette vision. Il ne se limite pas à des critères techniques, mais évalue la cohérence globale du projet, son ancrage territorial et la qualité de l’expérience proposée. La crédibilité repose ensuite sur des preuves concrètes, réduction des consommations, part des achats responsables ou locaux, qualité de l’air intérieur, stabilité des équipes ou contribution économique au territoire. Cela se lit également dans l’expérience humaine, avec la satisfaction des collaborateurs, la fidélité des partenaires et la transparence dans la communication des résultats et des axes de progression.
