 L’expérience fait la promesse, le modèle économique fait la destination.

(Suite)

LES WELLNESS DESTINATIONS,
Quand le bien-être façonne le projet

Une Wellness Destination ne se construit pas autour d’un Spa auquel on ajoute quelques expériences. Elle naît d’une vision plus globale, où le Wellness irrigue le séjour, les espaces, la restauration, le mouvement et jusqu’à la manière d’habiter le lieu. Avec la renaissance de l’île de Bendor, Arnaud Zannier illustre cette nouvelle génération de destinations où le bien-être participe à l’identité même du projet. Mais pour que cette promesse expérientielle devienne un modèle durable, elle doit aussi être pensée en termes de fréquentation, de durée de séjour, de revenus et de fidélisation.

Arnaud ZANNIER
Fondateur de Zannier Hotels

Qu’est-ce qui distingue fondamentalement une Wellness Destination comme la vôtre d’un établissement classique avec Spa ?
Bendor a vocation à devenir une véritable destination Wellbeing, d’abord grâce à son environnement naturel très particulier. Nous sommes sur une île, avec une arrivée par la mer, ce qui permet de créer de nombreuses expériences atypiques autour du bien-être. Nous souhaitons intégrer le bien-être dans l’ensemble de l’expérience, notamment à travers les ateliers d’artisans présents sur l’île : poterie, peinture et autres pratiques artistiques qui permettent de se recentrer. La dimension culinaire viendra aussi enrichir cette approche, avec une cuisine adaptée aux différents programmes. Le sport fait naturellement partie de l’expérience, tout comme l’hébergement, certaines chambres ont été pensées dans un esprit de sérénité, avec des matériaux plus sains, naturels et une esthétique minimaliste.

Qu’est-ce qui vous a décidé à créer ce projet Wellness à Bendor ?
C’est avant tout le potentiel même de l’île, véritable destination en elle-même. Sa localisation permet d’attirer une clientèle toute l’année dans un environnement magique et atypique. Nous avions aussi la possibilité, à partir d’une page blanche, d’ancrer fortement le bien-être dans le projet, avec notamment 1 200 m² d’espaces dédiés.

Quel profil de clientèle recherche aujourd’hui ce type d’expérience ?
De plus en plus, tout le monde, et à tout âge. Tous les grands acteurs cherchent aujourd’hui à se positionner avec une méthode ou un style qui leur soit propre. Il y a encore une dizaine d’années, certaines pratiques comme le yoga concernaient surtout des initiés. Aujourd’hui, le bien-être est beaucoup plus largement intégré dans nos modes de vie, nous faisons davantage attention à ce que nous mangeons, à notre activité physique et à notre santé en général. Il devient donc très difficile de définir un profil type, je pense que tout le monde est potentiellement intéressé par cet univers et peut désormais devenir un client Wellness.

Audrey OURLIAC
Cheffe de projet France, spécialisée dans la conception de Wellness Destinations, Wellness Consulting
Transformer cette vision en destination pérenne suppose toutefois de traduire l’expérience en équation opérationnelle et économique dès la conception : La rentabilité repose sur plusieurs leviers combinés : diversification des revenus entre hébergement, restauration, Spa, programmes et suivi post-séjour, protocoles structurés sur plusieurs jours pour allonger les séjours, capacité à attirer une clientèle toute l’année, fidélisation et taux de revisite. Le panier moyen et la durée de séjour doivent être pensés dès le départ, et non mesurés après coup. Dans les projets que nous accompagnons, l’étude de marché, la clientèle cible et le potentiel économique guident l’offre comme le dimensionnement des espaces. C’est justement l’une des erreurs que j’observe encore régulièrement : trop petit, l’établissement ne peut absorber la demande ; trop grand, les espaces sous-exploités pèsent sur sa rentabilité. Je suis également convaincue qu’un concept ne fonctionne réellement que s’il est intégré à la stratégie globale de l’établissement et considéré comme un véritable centre de profit. Les équipes doivent l’incarner, l’offre évoluer avec le marché sans perdre son identité, et les résultats clients être mesurables. On sous-estime encore trop souvent la communication, même le meilleur concept, mal raconté, reste invisible. La différence se voit dans les chiffres, mais elle se construit surtout dès la conception.