Après quatre ans d’absence en présentiel, EquipHotel, le salon bisannuel de référence dans l’univers du CHR, revient enfin du 6 au 10 novembre, à Paris Porte de Versailles. Une édition sous le thème de « l’Hospitalité engagée » qui sert de fil rouge aux 4 univers du salon : Foodservice – Technologie & Services –Design – et bien entendu le Bien-Être. Tour d’horizon des temps forts de cette édition 2022 avec un focus plus particulier sur la zone Wellness qui s’est encore agrandie cette année, avec de nombreux nouveaux exposants.
« La profession a envie de se retrouver pour échangeret pour multiplier les retours d’expériences. »
« La profession a envie de se retrouver pour échangeret pour multiplier les retours d’expériences. » BÉATRICE GRAVIER
Directrice du salon EquipHotel
La thématique transversale de cette édition 2022 : « L’Hospitalité engagée » répond aux nouvelles exigences des clients mais aussi à celles du secteur. Une manière aussi d’aborder de nouvelles perspectives pour les professionnels du CHR dans l’ère post-covid qui les a si lourdement impactés.
En effet, si les habitudes changent, les comportements aussi. En 2022, hôtels et restaurants deviennent des lieux de vies. Le mot « vie » est volontairement mis au pluriel car la clientèle attend, de la part des professionnels, des espaces non plus seulement pour dormir, déjeuner ou dîner, mais aussi pour travailler, se réunir, créer, se détendre, s’amuser, se ressourcer, s’immerger dans une culture ou une nature de proximité. Il faut donc s’adapter, faire preuve d’agilité, habilité, flexibilité, s’engager pour mieux coller aux envies de clients aux profils aussi variés que leurs besoins. Des clients de plus en plus sensibles aux terroirs, territoires, spécificités locales et autres circuits courts. Ils plébiscitent les dynamiques plus respectueuses de l’environnement. Bicyclettes, véhicules électriques, produits bio, économies d’énergies sont autant de nouveaux points forts pour un établissement, expérience client oblige. « Aujourd’hui, les clients veulent être surpris par une ambiance, une décoration, un univers, bluffés par des services de plus en plus personnalisés, mais surtout choyés, attendus, écoutés. Accueillir, recevoir, partager, transmettre… telles sont les clés de l’hospitalité », commente Béatrice Gravier, directrice du salon.
Quant à l’expérience du salarié, elle aussi devient une priorité. Attractivité, bien-être au travail, rémunération, esprit d’équipe, inclusion, fidélisation, sont au cœur de l’organisation et de la bonne marche d’un hôtel. En 2022, recruter, c’est aussi s’engager. Surtout à l’heure où l’on parle de 300 000 postes à pourvoir dans le secteur du CHR.
UN SALON EN 5 THÈMES
Cette édition 2022 du salon EquipHotel va donc se décliner à travers cinq thématiques « engagées » : le durable, l’attractivité, le digital, l’architecture et le design, ainsi que le bien-être. Des sujets primordiaux pour positionner un établissement et le différencier de ses concurrents. Des sujets primordiaux aussi pour gérer cette sortie de crise sanitaire et économique, répondre aux attentes des professionnels, de leurs salariés et de leurs clients.
Le secteur est en plein renouveau. EquipHotel 2022 souhaite donc donner des clés pour réussir cette mutation. Avec 1 200 exposants français et étrangers représentant 144 pays, une pléiade d’experts, une centaine de conférences, des espaces expérientiels, des débats, des ateliers et autres retours d’expériences, EquipHotel se mobilise durant cinq jours pour trouver des solutions aux problématiques du quotidien des hôteliers et des restaurateurs. « EquipHotel se doit d’être au plus près d’un secteur qui a souffert durant deux ans. C’est notre façon, à nous aussi, de nous engager », poursuit Béatrice Gravier.
Pour incarner cette thématique, l’édition 2022 sera parrainée par Christophe Hay (notre photo ci-contre) qui a ouvert, en juin dernier, le Relais & Châteaux Fleur de Loire à Blois avec un Spa Sisley (ndlr. : lire SoWMag #22 – Édition Printemps). « Un projet urbain s’inscrivant dans une démarche écoresponsable », comme le Chef doublement étoilé aime à le définir. Avec Fleur de Loire, Christophe Hay incarne l’engagement, avec un parti pris pour le durable, la proximité, mais aussi pour le bien-être au travail et la qualité de vie de ses équipes.
« Être engagé, dit-il, ce ne doit pas juste être de la communication. Il faut de vraies volontés. » C’est le cas à Fleur de Loire. Équipes, fournisseurs, producteurs sont tous sur cette même longueur d’onde. Un concept en phase avec les nouvelles attentes clients puisque l’engagement vis-à-vis de la planète devient un critère pour choisir une chambre d’hôtel ou une table au restaurant. Selon une étude Greet – Opinion Way de mai 2022, « plus de 8 Français sur 10 sont prêts pour l’hôtellerie circulaire ».
Quelques chiffres
113 000 visiteurs lors de la dernière édition en 2018
1 200 exposants dont certains n’exposent que sur EquipHotel
15 % de croissance pour la zone Spa en 2022
Avec Fleur de Loire, Christophe Hay incarne l’engagement, avec un parti pris pour le durable, la proximité, mais aussi pour le bien-être au travail et la qualité de vie de ses équipes.
Des espaces expérientiels à découvrir à EquipHotel pour se projeter dans l’Hospitalité de demain.
La Capsule Signature by Philippe Coudray : une vision luxueuse et décalée d’une chambre d’hôtel, posée sur une planète imaginaire, permettant de contempler depuis les hublots la planète EquipHotel.
Parce que pousser la porte d’un hôtel ou d’un restaurant en 2022 relève de « l’expérience », de l’immersif et de sensations nouvelles, architectes d’intérieur, designers et paysagistes redoublent de créativité pour surprendre, attirer, fidéliser chaque client. Certains d’entre eux ont imaginé des espaces expérientiels à découvrir à EquipHotel.
À commencer par Oscar Lucien Ono et Laurent Mangoust qui se partagent un espace XXL, Votre Chambre, où les deux architectes d’intérieur ont mis en scène des impondérables hôteliers et des attentes particulières et parfois singulières des usagers. Chaque espace est identifié par un objet archétypal – le lit, le bain, le bureau, les salons, la table, la coiffeuse – le tout dans une conception écoresponsable. Autre expérience avec Philippe Coudray, inspiré par les multiples vols spatiaux pour milliardaires et l’idée d’un néo-tourisme pour lequel il a imaginé La Capsule Signature pour faire rêver les visiteurs à de vacances futures.
Le Lounge des Chefs a été confié à Reda Amalou et à Stéphanie Ledoux de l’agence AW2. Espace de rendez-vous, d’échanges et de networking, le Lounge des Chefs propose des pauses, événements et animations du premier café du matin jusqu’au cocktail de début de soirée. Baptisé La Forêt, ce lounge invite au voyage, conviant le visiteur dans une nouvelle dimension, une nouvelle écologie, où se conjuguent en symbiose le design, la cuisine et la nature. Quant à La Table Astronomique by Nicolas Thermed, solaire et futuriste, ce restaurant est pensé de manière concentrique autour d’un soleil rayonnant à l’heure du déjeuner, et d’une lune, onirique, en soirée.
Quant à La Terrasse by Pierre-Alexandre Risser, il a imaginé déjeuner et dîner en terrasse, dans une forêt urbaine… La nature a aussi inspiré Thierry Virvaire pour sa mise en scène du Bar VIP qui invite à une immersion dans un domaine fleuri, défiant les saisons.
Enfin, La Senses Room, imaginée par Francis van de Wall, présente des solutions, équipements et innovations en faveur des personnes en situation de handicap. L’objectif : faciliter leur accès à l’hôtel et réenchanter leur expérience, une jolie illustration du « design for all ».
Le Lounge des Chefs by AW2, baptisé La Forêt, est une immersion sensorielle en fusion totale avec le végétal.
Le Talks Wellness, une mise en scène imaginée par Thierry Virvaire, avec la complicité de partenaires design d’exception.
Pour cette édition 2022, la réalisation du Talks Wellness, l’espace de conférences et de networking que j’aurai le plaisir d’animer de nouveau, a été imaginée par le metteur en rêve Thierry Virvaire, décorateur d’intérieur, scénographe et chef de projet pour EquipHotel. Ce large espace ouvert de 130 m2 se réinvente tout au long de la journée avec une terrasse rafraichissante et conviviale, lounge au confort étudié des assises, présentant le savoir-faire de sociétés emblématiques aux engagements environnementaux historiques. Designers internationaux en exclusivité, artisanat industriel du patrimoine mondial de l’Unesco, créativité lumineuse végétale et plantes extra-terrestres, s’harmonisent pour évoquer les expertises des Spas des grands établissement hôteliers.
Pour ce projet ambitieux, Thierry Virvaire s’est assuré la complicité de partenaires design capables de répondre à nos partis pris créatifs et engagés. À commencer par IVC Commercial Belgique, leader industriel dans le domaine des revêtements de sol écologiques, qui innove sur cet espace en associant des matériaux textiles à des matériaux vinyles.
Les décors panoramiques, véritables immersions dans un paysage de Toscane, ont été créés par PaperMint, une marque de décoration murale dont les papiers peints sont produits dans leur atelier parisien.
Pour le mobilier, nous avons la chance de collaborer avec trois partenaires remarquables. À commencer par Emeco, le leader historique du mobilier recyclable, mondialement connu grâce à son modèle phare, la chaise Navy, et qui fonde son travail sur deux vecteurs : le design et l’écologie. Pour EquipHotel, Emeco met en scène sur le Talk Wellness la collection Truss désignée par les frères Bouroullec qui sont parmi les quelques designers français dotés d’une renommée internationale. Thierry Virvaire a également choisi de mettre en avant l’artisanat industriel de la jeune marque bosniaque Zanat, lancée il y a seulement six ans, qui sculpte des racines remontant à plus d’un siècle. Dépositaire d’un savoir-faire inscrit en 2017 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco, Zanat, qui signifie « Artisanat », innove en associant à cette technique artisanale de sculpture sur bois un design contemporain signé par des designers internationaux. Enfin, dans un tout autre style, notre dernier partenaire mobilier est Room80 by Hotel Megastore. Cette société de référence, multi-spécialiste, met son sens du détail au service des hôtels 4, 5 étoiles et plus, en leur proposant une sélection exclusive haut de gamme. Pour le Talks Wellness, notre metteur en rêve a sélectionné des meubles et assises au design raffiné, travaillés dans des matériaux nobles : bois, marbre, coton, velours…
Pour théâtraliser les lieux, la lumière est un élément essentiel que Thierry Virvaire a choisi d’exprimer via les créations de la Maison Forestier. Depuis sa création en 1992, cette marque française associe l’humain à la culture en proposant des luminaires mêlant design et artisanat. Sur le Talks Wellness, Forestier présentera ses créations axées sur le luxe et le naturel via de sublimes suspensions. Une naturalité que Thierry Virvaire a souhaité aussi exprimer grâce aux spectaculaires luminaires de la collection Mon Truc en plumes créée par Muriel Ughetto, mêlant plumes, verre et bois léger pour des compositions d’un onirisme majestueux.
Dans la continuité de cette naturalité, pour végétaliser cet espace, nous avons là aussi souhaité amener de l’originalité en faisant découvrir les Tillandsia, des plantes présentes essentiellement en Amérique, aux propriétés originales puisqu’elles poussent sur les arbres, roches, fils électriques… et se contentent de l’eau du ciel. Véritables plantes extra-terrestres, elles poussent encore plus vite dans un air pollué. Notre partenaire, la Pépinière Tillandsia Prod qui est située dans le sud de la France et possède la plus grande collection de Tillandsia d’Europe, a sélectionné des espèces rustiques adaptées au climat français que vous retrouverez sur le Talks Wellness.
Enfin, la mise en scène sonore a été créée par Romain Benitez, directeur de la société Opus All, qui signe pour le Talk Wellness une création originale afin de proposer une expérience authentique et unique.
{gallery}talk wellness equiphotel{/gallery}
Pour la mise en scène du Talks Wellness, Thierry Virvaire s’est assuré la complicité de partenaires design répondant à nos partis pris créatifs et engagés : IVC Commercial Belgique, PaperMint, Emeco, Zanat, Room80 by Hotel Megastore, Maison Forestier, Muriel Ughetto, la Pépinière Tillandsia Prod, ainsi que Opus All pour le design sonore. Sur l’espace convivial du Talks Wellness, dit la Terrasse, un service assuré par un MaÎtre d’hôtel proposera de découvrir les kéfirs de fruits by Symbiose Kéfir, et les infusions de la Maison française Chic des Plantes.
Un programme d’animations riche pour la zone Wellness qui accueille le nec plus ultra des fournisseurs du secteur.
Durant ces 5 jours, ce sera aussi l’occasion pour les visiteurs d’assister à des événements fédérateurs comme le très attendu Championnat de France de Massage, dont ce sera la 10e édition. Ce concours de renom, organisé par le label Spas de France dirigé par Romain Dupont, et que j’ai l’honneur de présenter, se déroulera le dimanche 6 novembre, et accueillera une sélection de 40 des meilleurs masseurs français. Un jury d’exception a été réuni avec Katia Dufon-Schaffhauser (Directrice de la Maison de Beauté Carita Paris, également présidente de l’UNSM mais aussi de ce jury) – Catherine Tran (Directrice du développement Spas L’Occitane – Créatrice de soins) – David Grand (Directeur du Spa Le Paradis du Bien-Être – Créateur de massages et 3 fois victorieux du Championnat de France de Massage) – Dominique Rist (Directrice Internationale Protocoles Spa Clarins) et Audrey Rémy (Directrice du Spa du Château de la Gaude 5* – Créatrice de soins).
Autre temps fort : la Convention du Label Spas de France qui réunira ses adhérents le lundi 7 novembre. Ce moment va permettre aux responsables d’établissements de se retrouver lors d’un moment convivial, de partage et d’échanges. L’espace étant ouvert, cette convention pourra être suivie par tous. À la fin de cette journée, nous remettrons avec les marques partenaires du label, Les Trophées Spas de France 2022 récompensant : Le Meilleur Spas de France® hôtelier, le Meilleur Spas de France® urbain, le Meilleur Accueil Spas de France® ainsi que le Meilleur Soin Spas de France®.
Le Talks Wellness accueillera également un cycle de tables rondes, regroupant d’éminents experts sur des thématiques opérationnelles variées mais aussi présentant les dernières tendances et chiffres du marché. Ce programme sera dévoilé prochainement sur le site de Sense of WELLNESS ainsi que sur celui d’EquipHotel.
Une zone Wellness qui ne cesse de grandir à chaque édition, avec de nombreux exposants que vous ne verrez qu’à EquipHotel, que ce soit des marques cosmétiques, mais aussi des équipementiers et concepteurs de Spa. Un savoir-faire unique, réuni du 6 au 10 novembre dans le plus grand salon mondial de l’Hôtellerie, une expérience unique qui va réunir et unir la profession durant 5 jours qui s’annoncent palpitants.
> Pour recevoir directement toute l’actualité du salon et votre badge d’entrée gratuit, abonnez-vous GRATUITEMENT à notre enewsletter hebdo.
> La liste des exposants d’EquipHotel est actualisée régulièrement et disponible en cliquant ici.
